QUAE

  • Rendus responsables des " fièvres " depuis le siècle des lumières, les étangs sont asséchés ou abandonnés en France et ailleurs. Mais un autre regard sur l'étang est possible. Il peut être labouré et semé ; des parcelles cultivées peuvent être remises en eau ; un étang piscicole peut aussi jouer un rôle d'épuration. Cette multifonctionnalité lui ouvre des perspectives de développement futur. Son exploitation s´appuie sur des technologies douces qui agissent favorablement sur l´environnement tout en contribuant à la production et à la diversification des ressources alimentaires. L´étang est ainsi devenu une composante fonctionnelle des zones humides. À partir de la littérature ancienne, Roland Billard nous livre les techniques de construction et d´exploitation des étangs ainsi que leurs usages par les sociétés rurales d´hier et d´aujourd´hui. Son ouvrage livre des pistes pour une polyculture optimisée des poissons d´étangs, une " co-culture " où l´association des espèces et leurs régimes alimentaires font l´objet d´une attention particulière.

  • Ananas - criteres de qualite.

    Soler Alain

    • Quae
    • 1 Janvier 1992

    Cet ouvrage illustré par un grand nombre de photographies présente les caractéristiques optimales de qualité des fruits de l'ananas ainsi que les principaux défauts susceptibles d'être rencontrés, tant au stade de la production qu'à celui de la consommation. Les différents intervenants de la filière, du producteur au commerçant, pourront définir sans ambiguïté les défauts constatés et déterminer les causes et les remèdes.

  • Ce guide largement illustré répertorie les espèces végétales comestibles cultivées ou sauvages du Vanuatu. Plantes cultivées pour leurs tubercules ou leurs racines, espèces ligneuses et lianes fournissant fruits ou graines, ou bien herbacées, de la canne à sucre à la menthe, ce sont plus de 200 espèces qui sont citées ou traitées sous forme de fiches brèves résumant l'essentiel. Conçu pour présenter aux Occidentaux les plantes alimentaires utilisées en Océanie et révéler aux Océaniens l'origine et l'utilisation de leurs plantes introduites, ce guide est accessible à un large public. Un cédérom joint à ce livre apporte des informations plus détaillées qui intéresseront le spécialiste.

  • De nos jours, qui sait réellement ce qu'était la jachère autrefois en France ? Comment un mot - qui pour les cultivateurs de sa région d'origine a toujours désigné une suite de labours qui nettoyaient le sol des mauvaises herbes et préparaient le semis - peut-il s'appliquer maintenant à son exact opposé : une végétation spontanée que les agriculteurs n'ont pas le droit de détruire ? Quel rôle le regard des lettrés et gens de la ville a-t-il joué dans cette incroyable dérive ? Et comment la confusion qu'ils ont créée a-t-elle été instrumentalisée par les propriétaires terriens ? Ce livre s'adresse aux agronomes et à tous ceux qui s'intéressent à l'histoire de l'agriculture.

  • Cet ouvrage présente la biologie et l'importance agronomique des principaux ravageurs des arbres fruitiers (au total, 20 espèces). Pour sept des espèces les plus dommageables à nos vergers, les données du réseau Agraphid (observatoire des populations de pucerons ailés à travers la France, géré par l'Inra et les Services Régionaux de la Protection des Végétaux) aident à préciser leur répartition géographique, rythmes d'activité et variations annuelles d'abondance. Ce livre s'adresse à toutes les personnes concernées par la protection des vergers : prescripteurs, producteurs mais aussi jardiniers, enseignants et étudiants.

  • Cet ouvrage comporte deux parties. Les règles de classement : après des considérations générales sur la préparation des bois, sont abordés les problèmes de dimensions, les méthodes de détermination des choix, puis les spécifications du marché général et celles des marchés particuliers. Un guide : destiné à faciliter l'application des règles de classement des bois avivés africains.

  • La baisse marquée des cours mondiaux de nombreux produits tropicaux depuis le milieu des années 80 a conduit le Cirad à entreprendre une étude comparative de la filière du cacao dans les trois premiers pays producteurs : la Côte d'Ivoire, le Ghana et l'Indonésie. Il ressort de cette étude la capacité d'innovation et le dynamisme des opérateurs ivoiriens de la production et de la mise en marché, le handicap que représente, pour la cacaoculture ghanéenne, de trop nombreuses années de taxation excessive des producteurs et de monopole d'Etat et la bonne performance d'une cacaoculture Indonésienne ayant su tirer parti d'un contexte économique et naturel favorable.

  • La problématique du bien-être animal a-t-elle quelque chose à voir avec le bien-être des animaux d'élevage ? A l'appui de nombreux écrits de biologistes, d'éthologues, d'agronomes, de zootechniciens, d'économistes, d'historiens, d'anthropologues, de sociologues, de psychologues, de philosophes, mais également sur la base de documents législatifs, d'interviews d'éleveurs, d'articles de journalistes et de textes d'écrivains, l'auteur interroge la notion de bien-être animal en replaçant cette problématique dans le champ historique de l'évolution de l'élevage dans la société industrielle.

  • L'objectif de ce manuel est de faciliter l'identification des bois commerciaux de la forêt guinéo-congolaise. Au chapitre 2 figurent des éléments d'un fichier de cartes perforées jouant le rôle de clé d'identification à entrées multiples. Un fonds de fichier peut être constitué en rapportant sur des cartes perforées du modèle indiqué le relevé chiffré des caractéristiques anatomiques des 248 espèces citées sélectionnées. Ce relevé illustré par 62 planches de microphotos de sections transversales donne une vision globale de la répartition des 248 espèces.

  • L'ensemble des méthodes présentées s'appuie sur la recherche appliquée en sciences sociales et porte plus particulièrement sur économie agricole, surtout les stratégies de commercialisation intérieure par opposition aux stratégies de commercialisation extérieure. Certaines méthodes proposées mettent l'accent sur l'importance de la collecte de données, d'autres sur leur analyse, mais la plupart associe des éléments de l'une ou de l'autre.

  • Cet ouvrage est l'aboutissement des essais effectués en anatomie, préservation et mise en oeuvre des bois latino-américains par le Cirad et les laboratoires brésiliens.

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