Buchet/Chastel

  • Vous buvez du café ou du chocolat au petit déjeuner ? Des graines ! Vous mangez du pain ? Encore des graines ! Vous portez des chemises en coton ? Toujours des graines ! Elles sont partout, nous fournissant nourriture, épices, énergie, fibres, médicaments, etc. Pour quelle raison les graines connaissent-elles un tel succès ? Quelles caractéristiques et quelles règles leur ont permis de transformer si fondamentalement notre planète et de devenir aussi indispensables à nos existences ? La lecture de ce livre, drôle et passionnant, apporte des réponses à ces questions et à bien d'autres. Nous comprenons non seulement pourquoi les graines ont triomphé au point de proliférer dans la nature, mais également pourquoi elles ont pris des formes si diverses - des minuscules akènes de fraise aux géantes que sont les noix de coco - et sont devenues à ce point essentielles à l'homme. Raconter leur histoire, c'est nous remémorer nos liens fondamentaux avec la nature - avec les plantes, les animaux, la terre, les saisons - et avec le processus même de l'évolution. Thor Hanson est un scientifique spécialisé en biologie de la conservation. C'est aussi un écrivain plein d'humour et au style très vivant, qui maîtrise à merveille l'art de mettre en scène de petites anecdotes et des exemples étonnants pour nous plonger dans la grande histoire.

  • Cosmétiques, emballages, produits alimentaires, médicaments, textiles, jouets..., les nanoparticules ont aujourd'hui envahi notre quotidien. En France, plus de 400 000 tonnes ont ainsi été utilisées en 2013. Tous les domaines sont désormais concernés, ...

  • Aujourd'hui, un enfant sur six souffre d'une anomalie du développement neurologique, un sur huit de déficit de l'attention, un sur soixante-huit d'un trouble du spectre autistique. Ce livre est un cri d'alarme. Il montre comment des produits chimiques - le mercure, l'arsenic, le plomb, les pesticides, les PCB, etc. - que nous croisons tous les jours dans nos environnements, menacent, de façon insidieuse, le développement du cerveau. Cet empoisonnement invisible commence dès les premiers instants de la vie, alors que l'enfant se trouve encore dans le ventre de sa mère. Or, le cerveau, organe particulièrement vulnérable, est unique, irremplaçable. Les dégâts sont irréversibles et lourds de conséquences pour l'individu comme pour la société. Il est urgent de réagir ! Les solutions existent, mais elles nécessitent une prise de conscience immédiate. Certains poisons, déjà identifiés, doivent être interdits. Nous devons également exiger des tests systématiques pour tout nouvel élément mis sur le marché, ainsi que des contrôles de nos industries. Il est encore possible de protéger les générations futures et il ne faut plus attendre !

  • Préface de Philippe Kourilsky Cancers, asthme, allergies, maladies neurologiques et métaboliques, obésité... En quoi la forte progression de ces pathologies est-elle liée aux profondes transformations de notre environnement ?
    Nous sommes aujourd´hui continuellement exposés à des mélanges de substances toxiques (pesticides, PCB, amiante, polluants atmosphériques, perturbateurs endocriniens, nanoparticules...) : quels sont leurs impacts sur notre santé ? Quel est leur itinéraire une fois qu´ils ont franchi nos barrières de protection (peau, poumon, système digestif) ? Comment notre organisme s´adapte-t-il à ces agressions ? Doit-on craindre les effets d´autres agents, par exemple les ondes électromagnétiques ?
    Les réponses à ces questions sont essentielles, non seulement sur le plan individuel mais aussi en termes de politiques publiques. Certaines relations entre la santé et l´environnement sont scientifiquement avérées et amènent les pouvoirs publics à réglementer ; doivent-ils faire encore plus ? D´autres sont suspectées (comme l´impact sanitaire des perturbateurs endocriniens, par exemple) et la décision, pour la gestion de ces risques incertains, s´appuie, en cas de doute sérieux, sur le principe de précaution.

    Les trois auteurs ont choisi ici de partager leurs connaissances avec un public non spécialiste afin de lui ouvrir des voies pour comprendre et agir en citoyen.
    Francelyne Marano est professeur émérite de biologie cellulaire et de toxicologie à l´université de Paris Diderot. Elle participe activement aux différents plans nationaux santé-environnement.
    Robert Barouki est toxicologue et professeur à l´université Paris Descartes.
    Denis Zmirou est épidémiologiste de l´environnement et professeur à l´École des Hautes Études en Santé publique et à l´université de Lorraine.

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