Ces ferments qui nous veulent du bien ; petit manuel de lacto-fermentation

Traduction SYLVIE GIRARD-LAGORCE  - Langue d'origine : ALLEMAND

À propos

La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne en outre naissance à des saveurs étonnantes. Bénéfiques pour la santé, les légumes lacto-fermentés reviennent en force dans l'alimentation. À travers des recettes pour une quarantaine de légumes, Claudia Lorenz-Ladener nous initie à cette pratique qui est un véritable art de vivre.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine végétarienne et bio

  • EAN

    9782812614965

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    127 Pages

  • Action copier/coller

    Non

  • Action imprimer

    Non

  • Partage

    Dans le cadre de la copie privée

  • Nb Partage

    6 appareils

  • Poids

    103 587 Ko

  • Distributeur

    ePagine

  • Diffuseur

    Actes Sud

  • Entrepôt

    ePagine

  • Support principal

    ebook (pdf)

Claudia Lorenz-Ladener

Claudia Lorenz-ladener qui a dirigé l'ouvrage s'est entourée de trois
techniciens spécialistes du solaire qui ont déjà fabriqué des centaires
de séchoirs solaires. Michaël Götz, Erwin Zachl, et Heike Hoedt travaillent
comme experts en questions solaires à Genève et participent à
de nombreux projets de développement du séchage solaire en Afrique
du sud et en Afganistan.

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