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Œufs, je vous aime…

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Le Sureau | | Fiche technique
5,99 €
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Résumé

Table des matières

AU MENU !

Introduction

FLANS

Flans à l’asiatique

Petits flans de poireaux

Flans express aux épinards

Flans aux panais

Flans aux endives et au miel

Mi-flans mi-soufflés à la semoule

Flans aux champignons

Flans aux carottes et cumin

Flans crémeux au pecorino

Flans à la tomate

Flans aux brocolis et aux amandes

Flan aux petits pois

Flan au chèvre frais et courgettes

SOUFFLÉS

Soufflé aux rillettes de poisson

Soufflés au potiron

Soufflé au comté

Soufflés tout légers au fromage frais

Mousseline de courgettes façon soufflé

Soufflé au poulet

Soufflé de cabillaud

Soufflés à la semoule

Petits soufflés au crabe

Soufflé aux topinambours

OEUFS COCOTTE

OEufs en coque de pomme de terre

OEufs cocotte tout simples

OEufs cocotte à la tomate

OEufs cocotte aux coquillettes

OEufs cocotte aux poireaux nouveaux

OEufs mousseline

OEufs au four façon Parmentier

OEufs en cocotte de pain aux épinards

OEufs cocotte aux poires et fourme d’Ambert

Nids d’oeuf sur purée de pois cassés

OMELETTES ET OEUFS BROUILLÉS

OEufs brouillés au curry et à la coriandre

OEufs cocotte aux courgettes

Omelette au poireau et pommes de terre

Bouchées d’omelette aux olives et chorizo

Tortilla aux pommes de terre

Omelette méditerranéenne

Omelette aux coquillettes

Omelette à la moutarde et au jambon

Omelette à la mozzarelle

Omelette soufflée au fromage

Tortillas mexicaines aux oeufs et haricots rouges

Omelette aux saveurs asiatiques

OEufs brouillés en piperade

OEufs brouillés à la truite fumée

OEufs brouillés aux crevettes et pointes d’asperges

OEUFS DURS, COQUE, POCHÉS OU SUR LE PLAT

OEufs durs au curry

Tomates à la mozzarelle et aux oeufs mimosa

OEufs durs aux sardines

OEufs durs gratinés, sauce aurore

OEufs sur le plat à la méditerranéenne

OEufs pochés à la tomate

OEufs en meurette

OEufs mollets en salade

OEufs coque, mouillette de pain au maïs

Bricks à l’oeuf

Tajine aux oeufs et tomates

Curry d’oeufs

OEufs mollets et fonds d’artichaut

DESSERTS

OEufs à la neige et coulis de fruits rouges

Flan parisien

Entremets tout léger au citron

Mousse au chocolat

Meringues au chocolat

Pavlova

OEufs au lait

Flans au citron et lait de coco

Flan aux épices

Flan de tomates cerises façon clafoutis

Flan au potiron et lait de coco

Clafoutis aux pommes

Verrines de crème meringuée aux agrumes

Soufflés au chocolat

Soufflés à la crème de marrons

Soufflés aux pommes

Soufflés à l’ananas

Soufflés glacés aux fruits rouges

Flan aux poires et pruneaux

Crèmes caramel aux oeufs

Petits gâteaux aux blancs d’oeuf

Crèmes à la vanille

Crèmes brûlées

Crème anglaise à l’orange et aux épices

Sabayon aux mirabelles

Mousse légère aux fruits rouges

Mousseline pomme-poire

Lire la suite

9782364021235

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Informations

Titre Œufs, je vous aime…
Auteur
Editeur Le Sureau
Date de publication 8 septembre 2015
Catégorie Cuisine
Langue FR
Date de livraison Immédiat (à partir de la date de publication)

Droits numériques

Ean EPUB 9782364021235
Type de protection Adobe DRM
Ean PDF 9782364021228
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782364021211
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