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Légumes secs et légumineuses, je vous aime...

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Le Sureau | | Fiche technique
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Résumé

Table des matières

ENTRÉES

Houmous

Salade de pois chiches aux aubergines

Falafels

Crème de cocos

Salade de haricots blancs aux deux tomates

Salade de fèves et courgettes

Velouté de potimarron aux lentilles

Crème de lentilles et saucisse fumée

Velouté de lentilles à l’orange

Velouté de fèves à la menthe

Crème de pois cassés

Salade tiède de fèves et crevettes

Tarte aux lentilles corail

Mousseline de haricots blancs et crevettes marinées

Salade de haricots rouges au fromage

Crème de pois chiches et carottes

Canapés fraîcheur aux fèves

Terrine de lentilles

Houmous de haricots blancs

Salade de lentilles corail et quinoa

POISSONS, OEUFS ET VIANDES

Hachis Parmentier à la purée de cocos

Soufflé de pois cassés

Gratin de saumon aux haricots blancs

Saint-Jacques et purée de pois chiches aux agrumes

Poulet aux lentilles et lait de coco

Flageolets à la saucisse fumée

Mijoté de sot-l’y-laisse aux haricots blancs

Gratin de flétan aux lentilles

Tajine de poulet aux pois chiches et potiron

Tajine aux fèves et aux artichauts

Fèves au chorizo

Galette de pois chiches au saumon et tofu

Chili con carne boeuf et agneau

Riz au porc et haricots rouges

Saucisses aux lentilles revisitées

Chili à la banane

Parmentier aux pois cassés

Agneau et lentilles aux dattes

Lendemain de pintade

Couscous au poisson et haricots blancs

ACCOMPAGNEMENTS

Boulettes de lentilles

Pois chiches aux épinards

Riz aux fèves

Ragoût de haricots noirs

Risotto aux fèves et légumes de printemps

Mousseline de haricots blancs et courgettes

Mousse de pois cassés au cumin

Riz et lentilles corail

Curry de lentilles

Purée de haricots blancs express

Dals au lait de coco

Pois cassés indiens aux légumes et curcuma

Pois cassés au gingembre

Pois chiches au thé

Fèves à la menthe

Ragoût de pois chiches et fruits secs

Tagliatelles aux fèves et brocolis

Aubergines farcies aux pois chiches

Lentilles corail au garam masala

Curry de haricots rouges

Tajine de légumes et pois chiches

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9782364020634

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Informations

Titre Légumes secs et légumineuses, je vous aime...
Auteur
Editeur Le Sureau
Date de publication 3 septembre 2007
Catégorie Cuisine
Langue FR
Date de livraison Immédiat (à partir de la date de publication)

Droits numériques

Ean EPUB 9782364020634
Type de protection Adobe DRM
Ean PDF 9782911328794
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782911328336
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