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Fruits rouges, je vous aime

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Le Sureau | | Fiche technique
5,99 €
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Résumé

Table des matières

ENTRÉES

Salades de tomates cerises… aux cerises

Brochettes apéritives de fraises et fromage de chèvre

Crostini fromage et chutney de fraises

Salade de mâche, gésiers et framboises

Quinoa et tomates confites, coulis de fruits rouges

Poivrons grillés aux groseilles, vinaigrette aux fruits rouges

Aubergines et courgettes grillées marinées aux cranberries séchées

Salade de crevettes aux groseilles et cranberries

Jeunes pousses et fraises en salade, brousse fraîche

Madeleines salées aux mûres

Croustillants de chèvre au cassis et aux framboises

Bruschetta de reblochon aux mûres

Mousseline de betterave, fromage blanc et framboises

Tarte à la confiture de groseille et au camembert

Salade de boulgour aux cranberries séchées et mûres

Salade de tomates cerises aux fraises

Salade de mâche à la tomme, myrtilles et framboises

POISSONS, OEUFS ET VIANDES

Omelette aux airelles

OEufs brouillés au cassis

Filet de flétan à la sauce myrtilles et mûres

Petits maquereaux aux framboises

Pavés de biche aux airelles

Carpaccio de saumon aux baies roses et fraises

Calamars aux mûres

Filet de saint-pierre, pommes de terre, chanterelles et griottes

Tranche de colin, crème de fruits rouges

Magrets de canard aux groseilles

Émincé d’agneau et chutney de fraises

Porc mariné à la moutarde au cassis, poêlée de pommes et cassis

Carpaccio de veau aux framboises et vinaigre de framboise

Vrai faux tartare de boeuf aux framboises

Cailles aux griottes

Magrets de canard au cassis

Croque-monsieur à la tomme de brebis et cerises noires

Aiguillettes de canard aux cerises

Escalopes de volaille au cabécou et myrtilles

Ragoût de sanglier aux myrtilles et au cassis

Râbles de lapin aux groseilles

Escalope de foie gras, poêlée de groseilles et airelles

Boudin blanc et pommes farcies aux myrtilles

Cuisse de dinde aux patates douces, airelles et groseilles

Boulettes à la suédoise

Steak d’autruche aux pommes et jus de cassis

ACCOMPAGNEMENTS

Poêlée de carottes et groseilles au vinaigre balsamique

Penne aux girolles et aux airelles

Cocotte de chou rouge aux cerises et au cassis

Risotto aux framboises

Oignons et cerises confites

Purée de pommes de terre et céleri, sauce aux airelles

Curry de courgettes aux fruits rouges

DESSERTS

Mousse de fraises toute légère

Riz au lait et fruits rouges

Pain brioché perdu, compotée de fruits rouges

Gâteau moelleux au fromage blanc et aux cerises

Crumble pommes-mûres

Gratin de groseilles façon streusel

Panna cotta aux fraises

Financiers aux framboises

Triffle aux framboises

Mousse choco framboise

Tarte aux cerises et amandes

Cheesecake aux framboises

Granité de fraises

Tiramisu léger aux fraises

Fruits rouges en sabayon

Tarte aux myrtilles

Cake au citron, myrtilles et cassis

Gelée aux fruits rouges

Clafoutis aux cerises

Pain aux cranberries

Petits gâteaux aux myrtilles

Brousse aux fruits rouges

Cerises pochées au vin

Gaspacho de melon, pastèque et framboises

Lire la suite

9782364020467

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Informations

Titre Fruits rouges, je vous aime
Auteur
Editeur Le Sureau
Date de publication 7 mars 1905
Catégorie Cuisine
Langue FR
Date de livraison Immédiat (à partir de la date de publication)

Droits numériques

Ean EPUB 9782364020467
Type de protection Adobe DRM
Ean PDF 9782364020092
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782911328657
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