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A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e éd.

L'autre goût des vins

de

Dunod | | Fiche technique
24,99 €
Format PDF | Adobe DRM (En savoir plus sur les formats)
Téléchargement immédiat | Lecture multi-support

Résumé

Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la mondialisation !
Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d’un patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d’un avenir œnologique novateur.
Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables destinée à tous les épicuriens amoureux du vin.
Cette nouvelle édition voit l'arrivée de trois cépages oubliés: négret, folle blanche et chichaud.

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9782100783991

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Informations

Titre A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e éd. - L'autre goût des vins
Auteur
Editeur Dunod
Date de publication 2 mai 2018
Catégorie Cuisine
Langue FR
Date de livraison Immédiat (à partir de la date de publication)

Droits numériques

Ean PDF 9782100783991
Type de protection Adobe DRM
Ean papier 9782100779437
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